«Бріошь» — кавʼярня-пекарня в Одесі. Бариста тут не лише готує каву, а й представляє гостям продукцію пекарні.
До роботи за баром входять обслуговування відвідувачів, догляд за кавовим обладнанням і чистота на робочому місці. У кавʼярні-пекарні бариста зазвичай знає випічку не гірше за напої, бо гості часто питають, що взяти до кави.